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西藏拉薩作為屋頭串串整店輸出戰略的第一站招商加盟戰略全新升級

發布時間:2021-10-03 12:34:20來源:
后疫情時代,餐飲行業的發展前景依舊廣闊,大量創業者、投資者涌入餐飲行業,這對餐飲品牌的資質、加盟模式、運營模式等多方面是多重考驗。然而,很多創業者對于餐飲行業,尤其是串串香店的加盟模式的概念還停留在“加盟”、“單店加盟”的認知中,導致了部分創業者在加盟創業過程中受阻。成都餐飲行業內的資深品牌屋頭串串香,洞察了加盟市場的亂象,率先決定采用“整店輸出”加盟模式,這一決定不僅是對自己品牌實力的展現,也是對每一位想加入屋頭大家庭的創業者拋出橄欖枝。

 

 

那么,“整店輸出”到底是怎樣的一種模式?

 

 

整店輸出,是特許連鎖的一個“俗稱”,是指包括從開店投資、選址、裝修、開業到品牌、產品、促銷、服務以及管理、經營、財務、物流等涉及到“店”的各個環節,均由特許總部實行統一指導、安排與服務的一種開店模式,也就是將由總店開始的一套統一模式完整地復制到各個市場。由于其具有的多個“統一”的特點,諸如統一店面VI形象、統一品牌產品、統一服務模式等,能夠保障投資者在不具備相應行業經驗的前提下迅速進入“競爭狀態”,在總部的幫助下完善自身的綜合競爭能力,從而獲得長期與穩定的投資收益,降低投資者的投資風險,因而被廣大投資者、創業者青睞。

 

 

簡單總結一下整店輸出的優勢:

 

 

一、采取整店輸出的運營模式和的市場管理的經營理念,大大降低了外行加盟經營的難度;

 

 

二、整店輸出模式的各項執行標準,包括運營扶持政策、活動營銷等都必須參照直營店執行;

 

 

三、擁有一個完善的整店輸出前中后期培訓和支撐體系,經實踐證明在各種運營模式中整店輸出的成功率和持續發展力高于普通加盟模式。

 

 

不過,整店輸出加盟模式的準入門檻較高,這道“門檻”也就成了檢驗加盟品牌資質和實力的標準之一。實施整店輸出要求必須是大型企業,企業本身有多家直營店且經營時限超過五年以上,并在中華人民共和國商業特許經營信息管理系統備案了的連鎖品牌。屋頭餐飲管理有限公司,是成都餐飲行業內為數不多獲得國家商務部頒發的特許經營加盟資質的品牌,這不僅是屋頭品牌輸出的底氣,也是加盟商信任屋頭的強心針。

 

 

西藏拉薩作為屋頭串串香品牌整店輸出加盟戰略的試點城市,很好地體現了整店輸出的所有優勢。拉薩店從投資、選址、培訓、裝修、物料籌備、開業、活動營銷到營業再到后期扶持運營,屋頭總公司全程參與其中,且都是按照成都市內直營店的各項標準執行。之所以選擇拉薩作為整店輸出試點第一站,除了加盟商親自到成都市場考察一番后對屋頭品牌的認可之外,更重要的是,拉薩的地理位置和氣候條件比較特殊,餐飲市場也很廣闊,不過實施起來難度較大,經過招商經理與公司領導多次商榷,最終敲定拉薩為整店輸出第一站。如果克服了拉薩的艱難環境,做好細節功夫,學會因地制宜,以后在其他城市實行起來也就相對會容易許多。

 

 

值得一提的是,整店輸出的運營扶持政策比普通加盟模式要優越得多。用拉薩店舉例,開業前的店面選址有專業老師親臨現場,還要做方圓3公里內市場調研、消費群體評估、了解城建規劃等工作,員工培訓時長25天,且加盟商和前廳、后廚、店長、主管等人員都必須到成都總部屋頭大學進行培訓;開業后的運營也由公司總部派專員駐店45天指導,還有成都總部直營店的前廳后廚優秀主管,與拉薩店的前廳后廚人員1對1帶領,直到每位成員上手操作為止。不論是前中后期哪一階段的培訓或指導帶領,結束后都要對每一位成員進行考核是否具備了單獨運營、操作能力。

 

 

同舟共濟,屋頭與加盟商一起克服高原反應、高寒氣候、選址難、底料運輸慢、投資者無經驗等重重困難,最終順利開店營業,至今生意火爆。“翻臺率高”是餐飲行業對于“生意好與否”的評判標準之一,拉薩店作為屋頭串串整店輸出示范店,“翻臺率”也是整店輸出內容中涉及到“店”的問題之一,屋頭公司總部會有駐店導師悉心指導。鋪開來說,午餐時間緊湊,大多人會選擇隨意吃點,翻臺率也就會受到影響,而拉薩店午餐時間的翻臺率能做到1已屬實不錯。晚餐時間拉薩店的翻臺率在2.5至3.5區間值,從拉薩城市的內外環境、消費群體、飲食文化等多方面綜合比較,這樣的翻臺率不輸內地諸多城市。

 

 

實踐是檢驗真理的唯一標準,經驗需要在實踐過程中不斷積累,好的品牌會將這些寶貴的經驗分享給每一位加盟商,屋頭串串做到了,將“整店”以最佳的方式“輸出”,從而在各個環境迥異的市場落地生根,最終茁壯成長為一棵參天的“連鎖大樹”。


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